隔热

得益于现代技术，我们不必挖掘地窖来储存葡萄酒。现今我们的酒窖提供的环境犹如在真实的地下酒窖中，可让数以百计瓶葡萄酒在完全温和的条件下历经多年陈化和熟化，。酒窖的建造和安装涉及的专业知识不少于酒窖设计。

酒窖必须通过专业团队来完成的最重要原因之一就是隔热问题，隔热是保持酒窖必要物理特性的必要根基，其包括温度和湿度控制。隔热和防潮屏障的欠缺会造成诸如温度大幅度波动，湿度极大，发霉和出现异味。温度波动导致葡萄酒快速氧化，极端湿度则会损坏酒瓶标签，不良异味会破坏酒香而破坏酒质。

换言之，打造一个理想的酒窖不仅只在乎于温度的度数，预防温度波动才是至关重要的一环。FWC斐卡诗的酒窖配备具领前科技的酒窖专用空调，这确保酒窖在恒温的控制和预防出现危急性的温度波动。这些高度敏感的设备只在具有充足空间和正确隔热的酒窖才能发挥作用。