每一座酒窖的形状都由酒窖两个必备的、相互矛盾的功能决定：展示和保存。这项任务有时候会复杂无比，每一座酒窖都是全新的发明；酒窖是技术能力发挥到极限的产物。Sunset Restaurant 内的酒窖是这种创新方法的典范。隔热任务非常复杂，因为设计师需要创造出一大块椭圆形的玻璃以符合平面布局，满足客户对高透明度的需求。