随着中国在过去10年的经济转型，中国公民已经成为奢侈品市场上的重要消费者。随着内地消费者收入和消费能力的提高，他们对食品和饮料的要求越来越高。随着奢侈品和生活方式对大陆人越来越重要，近年来对葡萄酒的需求稳步增长，葡萄酒进口的价值和数量都出现了增长。

据国际葡萄酒与烈酒展览会(vinexpo)和总部位于英国的国际葡萄酒与烈酒研究中心(International wine and Spirit research)的研究，按价值计算，到2021年，中国很可能取代英国，成为全球第二大葡萄酒消费国。

据估计，从2017年开始，未来五年中国葡萄酒市场的增长率将超过30%，2021年将达到230亿美元，仅次于美国。

根据Ehrenberg-Bass研究员Justin Cohen博士2013年在香港国际葡萄酒与烈酒博览会上的介绍，在中国喝葡萄酒最重要的动机是葡萄酒有益健康。然而，多年来，葡萄酒消费者和消费者行为已经发生了变化。据葡萄酒情报高级研究经理Chuan Zhou说，中国的葡萄酒消费者现在更年轻，他们喝酒是为了消遣，而不是为了地位或健康。

在中国，红葡萄酒仍然是许多人的默认选择。在网上购物中心，红酒占所有酒类产品的71%，白酒占16%。起泡酒只占中国葡萄酒销量的1%，但在2017年，起泡酒占了很大比重，达到7500万美元，比前一年增长了33%。在过去的三年里，我们已经看到有机和生物动态葡萄酒品种显著增长了近80%。

中国目前有2100万在线葡萄酒买家在寻找进口葡萄酒。在所有中国进口葡萄酒消费者中，62%的人在网上浏览新闻和信息，47%的人通过网上渠道购买葡萄酒。在所有在线酒类消费者中，葡萄酒的购买量最大，与其他酒类相比增长强劲。

香港作为主要的参与者

在很大程度上，亚洲的葡萄酒收藏家仍然把葡萄酒视为一种投资，而不仅仅是一种饮料。香港正迅速成为亚洲地区的葡萄酒贸易和分销中心。

这是因为香港对葡萄酒零关税，这是2008年开始实施的一项政策，使得进口葡萄酒成为一种没有麻烦的过程。香港目前也是全球第二大葡萄酒拍卖市场，超过了伦敦。苏富比仅在香港举行的两场拍卖会就筹集了1,430万美元。为您提供一些背景资料：在伦敦进行了8场拍卖才筹集到同样数量的资金。香港地理位置优越，适合亚洲市场，交通方便。因此，许多进口葡萄酒被储存在香港的设施中。许多这样的存储设施都是由已经空置了很长一段时间的工厂改造而成的。香港对葡萄酒的储存十分重视，香港保险公司(Hong Kong Assurance Agency)推出了一项认证计划，以确保葡萄酒的适当储存条件。这些要求包括足够的温度、湿度、照明、振动、监测和检查。

葡萄园的外商投资

中国投资者将葡萄园作为下一个有利可图的投资前景。除了意大利葡萄酒中心托斯卡纳之外，法国波尔多葡萄酒产区也迎来了大批国际买家的涌入。截至2010年，中国投资者已购买了140多家酒庄，其中许多投资者是酒店业主。通过这种做法，他们能够降低成本和简化配送过程。这些投资也是分散风险的一种方式，许多中国人购买葡萄园作为度假屋。
据《福布斯》报道，只有四种基本的方法可以成功投资于精品葡萄酒：
1.保持专注，购买最好的“品牌”;
2.尽可能大量购买原装葡萄酒；
3.不要害怕为最稀缺的品牌买单；
4.把葡萄酒储存在理想的环境中。

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